東方芸術のシンボルとして、桂林の山水を主題とする水墨絵、中国の書道、金石の篆刻及び陶磁器、切り紙細工、服飾、絹織物など、中国旅行のあとに必ず購入する記念品となった。
その他、少数民族の手作り工芸品や、地方の特産も好みで選べる価値がある。
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桂林の特産物 |
桂林三花酒（桂林三宝その1）：米の香ばしい系の蒸留酒を代表する。宋の時代（西暦紀元960～1279年）から醸造し始め、1000年余りの歴史を持つ。
桂林豆腐乳（桂林三宝その２）：300年の歴史を持つ。豆腐乳は新鮮な優良品質の大豆を主要な原料として作られたもの。5種類のスパイスで作られたの豆腐乳と唐辛子の豆腐乳の2種類を分ける。桂林の腐乳はそのままおかずにすることができるし、調味料としても使えられる。
桂林辣椒醤（桂林三宝その３）：桂林近郊県で収穫した唐辛子を原料に、豆鼓やニンニク、精塩、適量の三花酒などを加えて作られた唐辛子の味噌。出来上がった唐辛子味噌の色は赤くて、新鮮で純粋の濃い香りがする。口当りはきわめてよく、豊富なビタミンＣ、A、B、D、を含まれ、更に、大量のアミノ酸とカルシウム、鉄、カリウム、燐などの微量元素も含まれている。
茘蒲芋：桂林茘蒲県の名産物、国内でも有名。その外形は里芋より10倍以上大きい、楕円型。芋の質はきめ細かくて、口当たりは軟らかくなめらかである。豊かな蛋白質やでんぷん、カルシウムと多種のビタミンを含む。蒸して食べると甘くて芳しい香りが流れる。"茘蒲芋扣肉"というのが芋料理の代表作である。茘蒲芋で作られたお菓子も独特な味を持つ。
羅漢果：ウリ科の果物で、中国では清朝時代から民間薬として用いられてきたもの。主要な生産地は永福と臨桂の二県、桂林の名産物の一つ。羅漢果の外観は楕円型或いは球型で、色は深い褐色、表面には薄い黄色の綿毛がある。羅漢果はがん,動脈硬化,アレルギー,肝炎,虚血性疾患,胃潰瘍,自己免疫性疾患,外傷性てんかん,パーキンソン病,アルツハイマーなどに効果あり、女性のダイエットにも人気。
沙田柚：主要な産地は陽朔、平楽、恭城の三県。外観はナシの形あるいは心臓の形をする。熟した後に新鮮な黄色を呈して、皮は厚くて、すがすがしい香りは人を引き付ける。果肉の外見はグレープフルーツに似ている。水晶のような果実は柔らかくて、清らかな香りがする。果汁は非常に多くて、初めて召し上がると本当にビックリするほどの美味しいさ！保存期間が長いことで有名――天然の果物の缶詰と名乗る。
馬蹄： 学名はクログワイ、桂林郊外地区の産出物は最も有名だ。形は楕円、外皮はくり毛色で鮮やか、皮は薄くて、果肉は柔らかくて真っ白である。果汁は多くしみこんで甘くてさわやか、脆い口当たりである。豊かなでんぷん、糖分、蛋白質、脂肪、鉄、カルシウム、燐と多種のビタミンが含まれている。生で食べるも調理して食べるも、いずれでも美味しい。桂林の人々はよくハンバーグや肉団子の中にばらばらに切った果実を入れる。食感は更にさっぱりして口に合う。
白果：学名は"銀杏（イチョウ）"である。世界中で最も古い植物の一つ、"生きた化石"と呼ばれる。イチョウ科の落葉高木。中国原産。秋、黄色の種子が実る。白色の核を「白果・ギンナン」といい、食用。ギンナンは円形あるいは楕円形で、栄養が豊富。でんぷん、蛋白質の含有量は高くて、そしてカリウム、カルシウム、鉄、燐などの微量元素もたくさん含まれている。漢方医薬に使用、肺を暖かめ、息を利く、利尿、咳を安定させるなどの作用がある。そして、血液循環、美容にも効果的。ギンナンはよくスープに使われる。
柿と干し柿： 恭城、陽朔などは主要な産地である。その形は大くてこぶしのようである。橙色で滑らかできれい。表皮は薄くて脆い、果肉が肥えて厚くて滑々。漢方医学では咳を止め、喉を潤す、脾臓を潤して熱を下げるなどの効果が持つと考えている。柿は新鮮のままで食べる以外、陰干しにして干し柿を加工することもできる。その外見が月に似たため"月の柿"と称する。恭城県の出産は最も有名だ。品質優良の干し柿は透明できめ細かい、色は赤くて、表面には糖分でできた霜のような白い粉が覆う。肉の質は柔軟で甘い。
金桔：日本ではきんらんと呼ぶ。主な生産地は桂林の陽朔県で、12月の中旬ごろに熟する。金桔の果実は小さくて指の大きさである。色は金色に輝いて、精巧でかわいいことに見える。表皮はきめ細かくてつるつるして、果肉は表皮と締めていて分けにくいので、丸ごと食べるのが常識。果実を噛むと、すがすがしい香りが口から生む。金桔の栄養が豊富で、カロチン、カルシウム、燐、鉄などの元素と蛋白質、脂肪、糖分などが含む。冬場の風邪の予防に効果がある。金桔は砂糖漬け、缶詰にすることができる。
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主なお土産専門店 |
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住 所 |
電 話 |
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中山中路 |
2868911 |
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依仁路 |
2858505 |
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中山中路 |
2825929 |
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依仁路 |
2810543 |
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中山中路八桂大厦４F |
2863333 |
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龍珠路 |
2803228 |
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西城路 |
2813520 |
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正陽路 |
2829542 |
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正陽路 |
2855666 |
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杉湖路 |
2828172 |
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漓江劇院の近く |
2860700 |
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正陽路 |
2855666 |
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ショッピング・お土産